30年傳承--嘉州六孃烤魚片

一代人傳統麻辣燙，30年只做魚片的麻辣燙店       “單方水土，養單方人”，資陽市濕度的自然環境，帶來了資陽市人會更加苛刻的風味，這嘉州民眾對“尚茶湯滋味，好辛香”最佳的了解。       歷史悠久弘揚傳承的資陽市飲食習慣，吸納了成千上萬的的士人騷客快來。《呂氏秋春》的本味篇，西漢大辭賦家楊雄的《蜀都賦》，西晉兒童文學家左思的《蜀都賦》，某些中文字的史書是對資陽市料理魅麗最強勁的驗證。       不相同之處的歷史文化期，朋友而對于一種感覺的期盼是相同之處的，遂寧食物從古迄今為止都被朋友口口傳于，一種感覺，是了遂寧這座中小城市最嘹亮的明信片。        資陽，每個人道美食小吃其背后，都有個個秀美的故事視頻。

        嘉(jia)州六孃(niang)(niang)烤(kao)(kao)魚(yu)爐片起源地(di)：1990年退休的(de)外(wai)公在文化宮外(wai)擺地(di)攤賣燒烤(kao)(kao)起家，后(hou)來又搬到老(lao)公園里繼續經營(ying)。家里的(de)小孩愛吃魚(yu)，外(wai)公又擔心魚(yu)刺卡到孩子，于是潛心研制出烤(kao)(kao)魚(yu)片后(hou)來傳給(gei)了(le)媽(ma)媽(ma)，現在傳給(gei)了(le)女兒，媽(ma)媽(ma)從六姐成長為六孃(niang)(niang)。

       據悉，嘉州六(liu)孃烤魚片自品(pin)牌創立30多年以來，始終秉(bing)承誠信經營(ying)，客(ke)戶至(zhi)上(shang)，致力為(wei)消(xiao)(xiao)費者打造健康(kang)，綠色(se)的(de)美味特色(se)佳肴為(wei)己任，并連續多年獲(huo)得相關主(zhu)管部門的(de)肯定和(he)表彰(zhang)，也(ye)深(shen)受樂山市(shi)民和(he)全國各地來樂山商務旅行(xing)消(xiao)(xiao)費者的(de)一致好評(ping)和(he)追捧，目前的(de)嘉州六(liu)孃烤魚片也(ye)然成為(wei)樂山美食的(de)一張名片，四(si)川電視臺，消(xiao)(xiao)費日(ri)報社等(deng)省(sheng)、國家級媒(mei)體單(dan)位(wei)也(ye)相繼(ji)多次報道。

       一個(ge)好的(de)(de)(de)(de)(de)品(pin)牌創立和(he)傳承源于店主對(dui)食材(cai)(cai)的(de)(de)(de)(de)(de)精心挑選和(he)苛刻要求，六孃烤魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)(pian)食材(cai)(cai)選自活蹦亂跳的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)兒，切片(pian)(pian)加秘制(zhi)調料腌(a)(a)制(zhi)而成(cheng)(cheng)(cheng)，再將鮮嫩的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉穿成(cheng)(cheng)(cheng)小串兒。將串好的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)(pian)放到烤架上烤，讓魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉的(de)(de)(de)(de)(de)表層酥脆，使魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉本身的(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)味(wei)(wei)充分(fen)(fen)散發出(chu)(chu)來(lai)(lai)，再撒上調料讓魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉充分(fen)(fen)入味(wei)(wei)。聞著(zhu)飄(piao)在空氣中誘人的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)香(xiang)味(wei)(wei)~口(kou)水不聽使喚的(de)(de)(de)(de)(de)流(liu)出(chu)(chu)來(lai)(lai)，最(zui)(zui)后搭(da)配上自制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)香(xiang)料，好吃到你根(gen)(gen)本停不下來(lai)(lai)。魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)肉最(zui)(zui)多的(de)(de)(de)(de)(de)部分(fen)(fen)被烤成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)片(pian)(pian)，剩下的(de)(de)(de)(de)(de)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)頭和(he)魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)尾做成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)一大鍋魚(yu)(yu)(yu)(yu)(yu)湯(tang)！腌(a)(a)制(zhi)的(de)(de)(de)(de)(de)酸(suan)菜加上各種(zhong)時令(ling)蔬菜格外入味(wei)(wei)，酸(suan)酸(suan)辣辣的(de)(de)(de)(de)(de)吃上一口(kou)就根(gen)(gen)本停不下來(lai)(lai)！ 

    三(san)輩人(ren)的(de)記憶和味(wei)道(dao)，以特色烤魚片和魚湯(tang)遠近(jin)聞名！

店址：樂山市市嘉定北路359和365號。